EXPERTO EN INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS ISO 22000 Y FSSC 22000 – GRUPO 3 – 2024

CONTENIDO

·         Módulo 1: Buenas Prácticas de Manufactura - Programa de Pre Requisitos (PPR) Según Norma TS ISO 22002-1

·         Módulo 2: HACCP-APPCC Análisis de Peligros y Punto Críticos de Control APPCC. Las 12 etapas y 7 principios de APPCC

·         Modulo 3: Interpretación de los requisitos de la norma ISO 22000:2018

·         Modulo 4: Interpretación de la norma FSSC 22000 V6.0

·         Modulo 5: Formación de Auditores Internos ISO 22000:2018 (CERTIFICACIÓN ERCA)

OBJETIVO:

Al culminar el curso recibirás el conocimiento y habilidades específicas para:

·         Comprender los principios y requisitos del sistema Integrado de Gestión de inocuidad de los alimentos.

·         Entender el nuevo enfoque y cambios de la norma ISO 22000

·         Interpretar los requisitos del Sistema de Gestión de inocuidad de los alimentos y FSSC 22000 v6.0

·         Conocer y utilizar herramientas de gestión para la mejora

·         Adquirir conocimiento y formación para planificar y llevar a cabo proceso de auditoría interna.