Plataforma de Formacion - ISONOVA

Descripción general del curso:

• Este curso de Auditor Líder ISO 22000:2018, te ayudará a conocer todo lo que necesitas para realizar auditorías de primera, segunda y tercera parte bajo los criterios de la Norma ISO 22000:2018.

·         Realizar esta formación te permitirá entender los conceptos y requisitos definidos en la ISO 22000:2018. Esta formación es valiosa para los profesionales realizan auditorias y desean liderar equipos de auditorias.

Objetivos del curso:

• Comprender la gestión del programa de auditorías internas para ISO 22000:2018. Identificar y evaluar las competencias requeridas en un equipo auditor.
• Evaluar y analizar los resultados de la auditoría. Generación de informes de auditoría.
• Dar seguimiento al programa de auditoría, gestión de cambios y mejora.
• Identificar las acciones de mejora del sistema de gestión de inocuidad de los alimentos. Analizar los principales elementos auditables de la ISO 22000:2018 dentro del contexto de la organización.
• Evaluar el cumplimiento del proceso de una auditoría (planificación, conducción, información y seguimiento).

CONTENIDO:

Introducción, ciclo PDCA, Requisitos relativos al contexto, liderazgo y Planeación, como auditarlos.
Requisitos relativos a Apoyo y Operación, como auditarlos.
Requisitos relativos a Evaluación de Desempeño, mejora, como auditarlos.
Términos y definiciones relacionadas con la auditoría, programa de auditoría, directrices para auditar de manera remota.
Realización de una auditoría, fase I y fase II.
Ejecución de las actividades de auditoría.
• Redacción de No conformidades
• Redacción de No conformidades. Acciones correctivas y seguimiento
• Consolidación del aprendizaje
• Beneficios y dificultades de las auditorias.
• Competencias y evaluación de los auditores- Roll play (Simulación de auditorías al vivo)
• Taller practico
• Auditorias Remotas
• Examen ERCA para calificación

Fundamentos y Principios de Sistemas de Gestión Integrado

Interpretación de los Requisitos de la Norma ISO 9001:2015

Interpretación de los Requisitos de la Norma ISO 14001:2015

Evaluación y mejora del Desempeño

HACCP- APPCC análisis de peligros y puntos críticos de control APPCC. Las 12 etapas y 7 principios de APPCC

Fundamentos y Principios del Sistema de Gestión de la Calidad

Interpretación requisitos Norma ISO 9001:2015

OBJETIVO:

La enmienda a la norma ISO ha traído consigo la incorporación de requisitos específicos relacionados con el cambio climático, lo que implica que las organizaciones deben evaluar el impacto que este fenómeno tiene en sus operaciones y en su capacidad para alcanzar los objetivos de su sistema de gestión

CONTENIDO

CAMBIOS RELEVANTES DE LA NORMA FSSC 22000

• Introducción
• Definiciones
• Cambios principales de la norma V6
• La norma ISO 22000:2018
• PRP relevantes (estándares ISO/ TS y PAS)
• Los requisitos adicionales de la norma FSSC
• Categorías acuerdos con la norma ISO 22003-1:2022
• Integración de los requisitos de seguridad alimentaria y cultura de calidad
• Calidad, perdida y desperdicio de alimentos y gestión de equipos
• Refuerzo de los requisitos adicionales
• Cambios en requisitos adicionales en esta nueva versión 6.0 y aclaraciones sobre requisitos para el proceso de certificación
• Adición de un código QR en los certificados FSSC para mejorar la trazabilidad